明代医师李时珍在其著作《本草纲目》中记载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中采者为胜”。文中所说的“广中”，现指为广东省江门市新会区。

▲明代李时珍《本草纲目》中对陈皮的记载。

广东省江门市新会区是陈皮主要产区之一。该地区位置独特，北有圭峰山脉、南有古兜山脉和牛牯岭山脉，环抱着银洲湖及其平原区，地处南亚热带季风气候区，热量丰富，光照充足，雨量充沛，无霜期。得益于这些得天独厚的自然环境，成就了新会陈皮道地性的来源。

新会陈皮炮制技艺，是广东省江门市新会区民间世代传承数百年的传统药材炮制技艺，流程包括采摘、开皮、翻皮、晒皮、陈化等程序。目前，新会陈皮已成为振兴新会区经济的庞大产业，产品远销海内外。不仅如此，2021年，新会陈皮炮制技艺（中药炮制技艺）正式入选传统医药国家.级非物质文化遗产代表性项目名录。

用“一个柑”“一块皮”撬动百亿陈皮产业三产融合发展，新会区成功创建新会陈皮国家现代农业产业园，并形成药食茶健以及文旅、金融等6大类35细类100余品种的系列产品规模，新会柑种植总面积约10万亩。切实推动乡村振兴、农民致富。

在新会陈皮及其文化传承领域，新宝堂是具有代表性的老字号企业。创立于光绪三十四年（公元1908年）的新宝堂，是一家有着116年历史的具有深厚品牌文化底蕴的“广东老字号”企业。历经四代传承，百年新宝堂以开发陈皮价值为使命，实现了从非遗传承到以科技引领产业高质量发展的转变。

新宝堂董事长陈柏忠表示，自8岁开始，他就与新会陈皮睡在同一个房间，“当时我在农村，房子兼作仓库，里面总是堆满了晒干的陈皮。它们就像是我们家的一份子。”他补充说：“感觉我们生来便与陈皮结下不解之缘。

与陈皮的不解之缘，让陈柏忠辞去上市企业的高薪厚职，毅然决然地投身陈皮行业。他下定决心，将祖辈“新宝堂”字号发扬光大。

当时，从事陈皮批发生意的人还没有品牌意识，商场竞争主要打“价格战”。陈柏忠意识到低价竞争并不是好的发展思路，决心用品牌赋予行业生命力，打响“新宝堂”祖传名号，为新会陈皮注入时代新内涵。

陈柏忠在传承的基础上，转变传统的个体户经营模式，通过打造新会陈皮非遗IP品牌、以科技手段提高新会陈皮产品附加值、深入挖掘新会陈皮中医药价值等做法，实现从陈皮经营的无品牌、打价格战的低端模式，走向品牌之路、全产业链经营、现代连锁经营销售、电子商务销售、大健康产业、中医药产业发展模式的转变。

早在2007年，新宝堂就开展了与新会陈皮相关的科研工作。2016年，陈柏忠成立广东新宝堂生物科技有限公司，组建科技团队，以文化传承结合高新科技为引领，联合国内外高等院校推进产学研发展，利用新会柑肉资源优势，研究陈皮酵素产品。

这一系列科研，为新宝堂开发与新会陈皮相关的产品提供了机遇。为了适应市场的需求，新宝堂在传统风味上推陈出新，研发陈皮礼品、陈皮茶、陈皮零食、陈皮酵素、陈皮酸奶、陈皮气泡水等系列产品。从单一产品到多元化产品，再到系列化产品，陈柏忠逐渐打造出具有新宝堂特色的产品线，受到消费者喜爱和认可。

陈柏忠表示，陈皮咖啡和陈皮酸奶在香港广受欢迎，已经上架全港各大商超，且销售成绩喜人。2023年10月，新宝堂与香港沛健贸易有限公司达成陈皮饮料香港战略合作签约。

2023年，新宝堂投资新会柑浓缩汁、陈皮精油以及新会柑核中药材项目，实行新会柑全果综合利用，开发具有高附加值的大健康产品。新宝堂新会柑综合利用项目的成功转化，将废弃柑肉变废为宝的同时，随着大健康市场的打开，整个新会柑的皮、肉、渣、汁、核都能够充分利用，对整个新会陈皮产业延伸产业链，调整产业结构，解决废弃柑肉污染环境等问题具有相当重要的意义。

附：《中国日报——大湾区周刊》城市系列跨版报道之江门篇